Top 8 món ăn đặc sản Hòa Bình ngon khó cưỡng

Hòa Bình nổi tiếng với nhiều cảnh đẹp mê hồn. Và đặc sản Hòa Bình làm dậy sóng bao người. Hãy cùng chúng tôi khám phá 8 đặc sản Hòa Bình ngon khó cưỡng đáng nếm thử và mua về làm quà nhé?

Món ngon Hòa Bình

Cơm lam không phải là đặc sản riêng của Hòa Bình. Nhưng cơm lam Hòa Bình với cách chế biến độc đáo cũng đủ khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi. Cơm được nấu bằng gạo nếp thượng hạng, nước cốt dừa béo ngậy và những sợi dừa nạo. Cơm lam chấm muối vừng hay ăn với gà đồi Hòa Bình gì cũng được.

Nguồn: Sưu tầm

Nhờ trải qua các công đoạn chế biến công phu nên khi nếm thử cơm lam, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của gạo, vị dẻo và béo mà nước dừa mang lại. Tôi đảm bảo bạn sẽ thích ăn cơm lam ở đây.

• Nhà hàng Mường Động (Hạ Bì, Kim Bôi, Hòa Bình)
• Khu sinh thái tài nguyên khoáng sản Kim Bôi (Hạ Bì, Kim Bôi, Hòa Bình)

2. Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua Thung Nhai của Hòa Bình không giống như món thịt lợn muối chua của các nước khác. Đặc sản Hòa Bình này mang hương vị tự nhiên của vùng đất này đến với thực khách.

Người Mường thường làm món thịt lợn muối chua để bảo quản thực phẩm trong gia đình, món ăn này không cần cho vào tủ lạnh mà vẫn có thể bảo quản được lâu.

Thịt lợn muối chua Hòa Bình được làm từ lợn muối chua, thả rông dài ngày. Người Mường dùng ống nứa rồi lót lá chuối bên trong để tạo thành món thịt chua, rồi xếp từng lớp thịt lên trên một lớp gạo rang có trộn muối rang.

Sau đó, nó sẽ được treo trên gác xép bếp củi trong khoảng 1 đến 2 tuần. Điều đặc biệt làm nên sự khác biệt của thịt lợn muối chua Hòa Bình là ngoài vị chua lên men tự nhiên, loại thịt này còn có vị ngọt của thịt lợn Mường và vị béo của da.

Thịt lợn muối chua Hòa Bình thường được ăn kèm với nhiều loại lá rừng ở đây như lá trầu không, lá trầu không, lá quế, và chấm với chén nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Chỉ với 1 miếng thịt lợn muối chua, bạn mới cảm nhận hết được hương vị tự nhiên của Hòa Bình hòa quyện vào nhau. Đây chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời từ Hòa Bình để dành tặng những người thân yêu của bạn làm mồi nhậu mùa hè.

Địa chỉ mua thịt lợn muối chua ở Hòa Bình

• Khu du lịch Thung Nai, tỉnh Hòa Bình
• Cửa hàng đặc sản tại Thành phố Hòa Bình

3. Cá nướng sông Đà

Đặc sản Hòa Bình tiếp theo trong danh sách này là cá nướng sông Đà. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng trong quá trình chế biến, chúng thường được kẹp vào que tre và nướng. Chả cá sông Đà được làm từ cá đánh bắt từ sông Đà chảy qua Hòa Bình.

Nguồn: Sưu tầm

Đặc sản này thường ăn kèm với đinh hương, lá mơ, lá sấu non, lá nguyệt quế và chấm với muối ớt xanh. Cá nướng khá thơm, thịt chắc, da giòn, vị mặn vừa đủ cuốn với lá lốt khiến cá không còn tanh, càng ăn càng ngọt.

Địa chỉ thưởng thức món cá nướng sông Đà ngon ở Hòa Bình

• Chả cá Sông Đà – Châu Hoàng: Quốc lộ 6, Trung Minh, Kỳ Sơn, Hòa Bình

4. Xôi Mai Châu

Nếu có dịp đến Hòa Bình, bạn đừng bỏ qua đặc sản nếp nương Mai Châu nhé. Đây là món ăn mà đồng bào dân tộc Thái thường dùng trong bất cứ dịp lễ, tết ​​nào.

Xôi nếp nương Mai Châu sẽ càng ngon hơn khi được nấu bởi bàn tay của những người phụ nữ dân tộc Thái, cũng như nếp nương được trồng trên ruộng bậc thang.

Xôi núi Mai Châu được làm từ loại gạo nếp nương thơm ngon nổi tiếng khắp cả nước, hạt nếp dẻo ngọt hay ăn kèm với thịt lợn rừng, thịt xiên nướng, muối vừng, thịt gà băm.

Điều đặc biệt khiến xôi Mai Châu trở nên nổi tiếng chính là sự đa dạng về màu sắc của món ăn này. Màu xôi được làm từ những nguyên liệu tự nhiên của núi rừng Tây Bắc, không sử dụng phẩm màu đã tạo nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Hòa Bình nói riêng và vùng núi Tây Bắc nói chung.

Địa chỉ mua gạo nếp Mai Châu đi Hòa Bình:

• Khu Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình
• Phiên bản Pom Coong

5. Măng chua nấu thịt gà

Nếu đến Hòa Bình vào một ngày hè nắng nóng thì món măng chua nấu thịt gà sẽ là giải pháp hoàn hảo cho du khách. Đặc sản măng chua Hòa Bình này là loại măng được người dân nơi đây thu hái và chế biến. Vị chua chua của măng khiến cả bát canh cũng thanh thanh, ăn vào mùa hè như giải nhiệt.

Nguồn: Sưu tầm

Khi dùng với gà Lạc Sơn, món ăn trông cân bằng hơn, ngoài vị chua thanh thanh còn có vị ngọt nhẹ của thịt gà. Đây là món ăn rất dễ ăn, có thể ăn kèm với nhiều loại rau hoặc các món ăn khác.

Một số địa điểm du khách có thể thưởng thức món ăn này như: Quán Mường Bép: Khu du lịch khoáng sản, huyện Kim Bôi, Hòa Bình hoặc Quán Quê: Lê Thánh Tông, Tân Thịnh, Hòa Bình,…

Địa chỉ thưởng thức măng chua nấu thịt gà ngon:

• Nhà hàng Mường Bép – khu du lịch suối khoáng, huyện Kim Bôi, Hòa Bình
• Quán Quê – Lê Thánh Tông, Tân Thịnh, TP Hòa Bình

6. Thịt trâu lá tre

Thịt trâu là đặc sản Hòa Bình có khả năng “hạ gục” cả những thực khách sành ăn nhất. Thịt trâu tươi ngon được đem làm mềm rồi luộc bằng lá tre. Thịt trâu chín mềm nhưng không nhũn, thấm đượm vị chua của lá giang nên ăn mãi không chán.

• Nhà hàng Hoa Quả Sơn (Kim Đức, Kim Bôi, Hòa Bình)
• Nhà hàng Mường Bép (KDL Suối Khoáng, Kim Bôi, Hòa Bình)

7. Lon rượu

Người Hòa Bình dùng men lá kết hợp với gạo nếp và trấu để nấu rượu. Bí quyết làm nên Rượu Cần Hòa Bình thơm ngon nổi tiếng chính là men rượu. Loại men này được làm từ lá “trơ” và các nguyên liệu khác như: ớt, gừng, riềng, lá mít, lá ổi, lá mâm xôi, thảo quả rừng, lá vông, vỏ cây dâu đen. Dường như tất cả tinh túy của đất trời kết tinh trong từng giọt hè.

• Họ có rượu Mường Vang (xã Thành Lập, Lương Sơn, Hòa Bình)

8. Cuốn lá bưởi

Trong danh sách đặc sản Hòa Bình, món tiếp theo chính là nem lá bưởi, một món ăn mang đậm nét văn hóa của người Mường. Món ăn này nổi tiếng không kém cơm lam. Món ăn đặc sản Hòa Bình này có sự kết hợp của rau rừng với thịt lợn Mường và được gói trong lá bưởi.

Mùi thơm của lá bưởi quyện với miếng thịt ba chỉ béo béo sẽ kích thích vị giác của bữa tối. Món ăn xứ Mường này còn là bài thuốc quý tốt cho hệ tiêu hóa và ổn định huyết áp.

Địa chỉ thưởng thức chả lá bưởi:

• Việt Hoa – No. 80 Cù Chính Lan, TP. hòa bình
• Nhà hàng Vua Cá Long Phượng – 139 Đại lộ Thịnh Lang, TP. hòa bình

————————————

Gửi bởi: Lâm Đình Hoàng

Từ khóa: 8 đặc sản Hòa Bình ngon khó cưỡng