Hà Tây cũ với diện tích trải dài qua nhiều vùng miền tạo nên những nét văn hóa đặc sắc, đa dạng, từ đó tạo nên hương vị đậm đà của mỗi vùng miền. Hãy cùng điểm qua những đặc sản chính của Hà Tây cực kỳ nổi tiếng và thu hút nhiều khách du lịch hiện nay.
Hà Tây Đặc Sản Chả Giò Phùng
Đây là món ăn đặc sản Hà Tây có từ lâu đời, xuất phát từ quê hương của những “gái ngoan” Đan Phượng.
Đủ bình dị và đầy hương vị quê hương, nem Phùng được làm từ da heo luộc thái mỏng trộn thính sợi, mỡ và nạc dăm.
Ăn hoặc cuộn với lá sung hoặc đinh hương chấm với nước tương vàng. Vì không sử dụng chất bảo quản nên chỉ nên sử dụng trong vòng 2 ngày.
chả giò chúc
Giò Ước Lễ xưa được cuốn khi đập thủ công bằng sào, từ cặp mông heo còn nóng, sau đó trộn với một ít mỡ, trộn với nước mắm, mật ong, đường, muối gia vị; thái nhỏ và trộn đều.
Thịt sau đó được gói trong lá chuối trong khuôn tròn dài, sau khi nấu chín (70 phút) thả ngay vào nồi nước lạnh, mỗi con nặng 1kg.
Khi dùng lấy lá chuối ra, cắt khoanh tròn dày 3~5cm rồi cắt thành 6 miếng nhỏ và rưới nước mắm pha vàng nguyên chất vừa ăn.
Đặc sản Hà Tây tại quán
Bánh khúc Quán Gánh là cái tên tiếp theo trong top 10 đặc sản Hà Tây được sản xuất tại Làng Thượng Đình, xã Nhị Khê, Thường Tín, ven quốc lộ 1 cũ.
Quy trình làm một chiếc bánh dày khá công phu và phức tạp, từ khâu chọn nguyên liệu đến sơ chế nguyên liệu và tráng bánh.
Bánh xèo Quán Gánh có 3 loại nhân: ngọt, mặn và chay. Nhân ngọt được làm từ bột nhão xay, đường và dừa nạo; Nhân mặn có sự kết hợp của thịt mỡ và hạt tiêu.
Bánh này sử dụng bột nếp để làm vỏ bánh, làm nhân rồi gói trong lá dong để giữ được vị béo ngậy của bánh.
Để tạo ra một bộ bánh ngon, tất cả các công đoạn phải được thực hiện từ sáng sớm và phục vụ cho thực khách trong ngày hôm đó, hoặc có thể để riêng 2-3 ngày, bởi bánh không có chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Bánh chè lam Thạch Xá
Nghề làm chè lam ở Hà Tây này đã có lịch sử hơn 100 năm, là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đậm chất quê như nếp cái hoa vàng, mạch nha, mật mía, vừng, lạc, gừng.
Bên bếp lửa hồng, những người thợ bánh nướng những mẻ bánh bằng đôi tay thoăn thoắt, điêu luyện của mình.
Chè Thạch Xa Lam có đủ hương vị từ vị ngọt của bột nếp, vị cay của gừng, thịt của lạc (lạc), vị ngọt của mật ong và một chút mỡ lợn tạo nên hương vị ấm áp.
Vào những ngày se lạnh, cắt bánh thành từng miếng nhỏ nhâm nhi chậm rãi cùng ly trà xanh sẽ làm ấm lòng du khách phương xa.
Đặc sản Hà Tây với thịt lợn quay
Thịt ba chỉ quay là món ăn có cách chế biến cầu kỳ và độc đáo hơn so với các loại thịt quay khác.
Vì vậy, nếu đã đến Hà Tây, Hà Nội, bạn nhất định phải thử món thịt lợn nướng nổi tiếng với nhiều hương vị thơm ngon ở làng cổ Đường Lâm nhé!
Món ăn này phải là từ thịt lợn tươi, phần ba chỉ có da dày, lớp mỡ và lớp thịt đan xen đều nhau.
Sau đó, thịt sẽ được tẩm ướp với các loại nguyên liệu như húng lìu, hạt tiêu, mắm muối, mật ong và đặc biệt là lá ổi non – những nguyên liệu tạo nên sự hấp dẫn của món thịt heo quay.
Thịt sau khi được tẩm ướp kỹ càng sẽ được đặt cẩn thận trên một chiếc sào tre lớn có bọc lá chuối rồi đem nướng trên bếp than hồng trong nhiều giờ.
Rau
Rau sắng là loại rau nổi tiếng được biết đến như một đặc sản mọc ở vùng đất Phật Hương Sơn.
Thường có hai loại ốp lưng đen và trắng. Hai loại này khác nhau ở chỗ đốm đen có lá nhỏ nhưng dày và có màu đậm hơn so với màu trắng.
Rau đỏ không chỉ có vị ngọt mát đặc trưng mà còn giàu chất dinh dưỡng nên rất được người dân địa phương và du khách ưa chuộng.
Loại rau này thường được dùng để nấu canh với cá rô, cá ngát, thịt nạc, gà, sườn hay tôm,… đều rất ngon và bổ dưỡng.
Tuy nhiên, để cảm nhận hết giá trị của rau sắn, bạn nên nấu nước canh đơn giản, nếm từ từ sẽ thấy trọn vẹn vị ngọt, vị bùi của thịt và mùi thơm mát của loại rau này.
Bánh gai làng Gia
Đến với Hà Tây, Hà Nội, nếu có dịp đi ngang qua huyện Hoài Đức, bạn đừng ngần ngại thử món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây, đó là bánh gai làng Giá nhé!
Bánh thơm ngon, béo ngậy được làm từ các nguyên liệu như dừa, mè, hạt sen và đậu xanh luộc chín.
Vỏ bánh được làm từ gạo nếp xay mịn trộn với lá gai xay tạo nên một hương vị rất đặc trưng và khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh.
Bánh Chưng Tranh Khúc
Khác với bánh chưng ở những nơi khác, bánh chưng Tranh Khúc được chế biến công phu hơn với những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng nên đây là món bánh đặc sản nhất định bạn phải thử khi có dịp đến Hà Nội.
Từ lớp vỏ mềm làm từ những hạt nếp cái chọn lọc cho đến phần nhân thơm ngon, béo ngậy làm từ đậu xanh vỏ vàng mỏng kết hợp với nạc vai heo hoặc thịt ba chỉ tẩm ướp gia vị đậm đà.
Đặc Sản Mơ Hà Tây Hương Tích
Một trong những đặc sản của Chùa Hương mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp dừng chân đó chính là ô mai Hương Tích, một sản vật mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho vùng đất Hương Sơn.
Mơ Hương Tích còn được mệnh danh là “đệ nhị mai” bởi điểm đặc biệt là một năm ra hoa hai lần và kết trái hai lần.
Mơ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, không chỉ là bài thuốc quý giúp tăng sức đề kháng và chống lại các tác nhân gây hại cho cơ thể liên quan đến các bệnh về tim mạch mà còn có tác dụng làm đẹp và giảm cân.
trà củ
Bạn sẽ được thưởng thức bát chè củ mài được ủ ngay tại đây. Chè củ năng, món giải khát ngon cho du khách khi trên đường vào động Hương Tích.
Vỏ củ màu đen, cùi trắng, trông hơi giống củ khoai lang nhưng to gấp hai, ba lần. Khi nấu chè củ mài, người ta không cắt khúc, cũng không xay hay xay thành bột mà một tay cầm củ mài, một tay cầm dao bổ cau, nhanh tay thả từng phần củ mài vào nồi. nồi nước đun sôi với đường. .
Đặc sản lạp xưởng Hà Tây
Món quà dân dã này đã lâu không còn xuất hiện ở các hàng chợ trong thành phố. Tuy nhiên, kẹo kéo vẫn được người dân làng cổ Đường Lâm ăn và biến thành món quà thú vị mà du khách nào đã ăn rồi cũng lưu luyến không thôi.
Nguyên liệu làm bánh cũng không cầu kỳ lắm, chỉ là mạch nha, đường và lạc. Tuy nhiên, công đoạn sản xuất kẹo mới cần thiết và đòi hỏi người thợ phải có sức khỏe tốt mới “đánh” được kẹo.
Mạch nha và đường được đun trên bếp cho đến khi đạt độ sánh nhất định. Người chế biến sẽ dùng tay đập thành cột cho đến khi dẻo quánh lại thành một khối hình trụ và có màu trắng đục.
Cuộc họp
Trên đây là những đặc sản Hà Tây mà bạn có thể tham khảo để biết thêm về đặc sản của vùng đất này. Khi có dịp ghé thăm, bạn có thể ăn thử và mua những món ăn yêu thích về làm quà cho người thân và hiểu thêm về những đặc sản nơi đây.
Gửi bởi: Kiên Nguyễn Công
Từ khóa: TOP 11+ Đặc sản Hà Tây khiến du khách khó quên
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết TOP 11+ Đặc Sản Hà Tây Khiến Du Khách Khó Quên . Đừng quên truy cập Chaolua TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
