Tỉnh Quảng Nam nằm ở giữa miền Trung, thuộc vùng kinh tế trọng điểm miền Trung gồm Thừa Thiên – Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, là địa phương đầu tiên trong cả nước hình thành mô hình kinh tế mở. Vùng. Có 2 di sản văn hóa (Khu di tích Mỹ Sơn và Đô thị cổ Hội An) được thế giới công nhận. Vì vậy, có thể nói Quảng Nam chứa đựng nhiều tiềm năng và cơ hội lớn để phát triển mạnh mẽ…
phố cổ hội an
Quảng Nam không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp hay những con đường cổ kính, mà du khách còn thích đến Quảng Nam để thưởng thức những món ngon miền Trung. Hãy cũng Đăng Kí để tìm hiểu nhé!
mì quảng
Mỳ Quảng là món ngon Đà Nẵng mang đậm chất xứ Quảng. Mỳ Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn, tráng thành lớp mỏng, mềm và dẻo. Đây không phải là món ăn khó nấu nhưng lại đòi hỏi sự chuẩn bị nhiều nguyên liệu, thực hiện công phu và tỉ mỉ. Một tô mì Quảng phải có đầy đủ màu sắc và các nguyên liệu tự nhiên như tôm, thịt, trứng… Ngoài ra còn có nước chấm, rau sống 9 vị, bánh tráng mè, đậu phộng rang và nước chấm. , gia vị chanh, ớt, đậu phộng, v.v. Hương vị đậm đà của mì Quảng hòa cùng chút cay cay của ớt tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.
mì quảng
tầng trên
Cao lầu Hội An có một số nét giống mì Quảng nhưng được chế biến cầu kỳ hơn nhiều. Cái cốt của món Cao Lầu là sợi mì vàng óng, giòn được chế biến công phu, dùng tro nấu bằng gạo Cù Lao Tràm để ngâm. Cao Lầu không cần nước xốt, mà thay vào đó là thịt, nước lèo và những con tôm béo ngậy. Rau sống ăn kèm Cao Lầu rất đơn giản, chỉ gồm 2 loại là cải non và rau đắng trồng ở Trà Quế. Để món ăn thêm phần thơm ngon, người ta cho thêm một ít da heo hoặc những miếng Cao Lầu khô chiên vuông vức. Ngoài ra, để có thêm chút hương vị như mì Quảng, người ta cho thêm một ít đậu phộng giã nhỏ. Khi ăn Cao Lầu, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của sợi bánh phở cùng với vị ngọt, chua, cay, đăng đắng, cay nồng của các loại rau sống hòa quyện với những con tôm béo giòn.
Cao Lầu Hội An
giò heo
Ngoài mì Quảng, Cao Lầu, khi đến Quảng Nam, du khách không nên bỏ qua món bánh tráng thịt heo cầu kỳ, độc đáo có nguồn gốc từ nơi đây. Muốn bánh dẻo, dai và ngon thì nên chọn bánh tráng Đại Lộc chính gốc. Thịt heo ở đây là thịt ba chỉ hoặc thịt có mỡ ở hai đầu. Tiếp đến không thể không kể đến rau sống ăn xoay. Đặc biệt phải cho thêm ớt xanh vào bát nước chấm rồi mới nêm vào bát nước mắm thơm lừng mà vẫn có màu vàng tươi. Nếu ăn rau sống là của làng rau Trà Quế ở Hội An thì tuyệt vời.
giò heo
nồi Cầu Mống
Bò tơ Cầu Mống nổi tiếng nửa thế kỷ nay ở Quảng Nam. Thịt bò Cầu Mống ngon bởi ở vùng đất Gò Nổi, Cầu Mống (huyện Điện Bàn) cỏ xanh mướt, đàn bò ăn khỏe, sảng khoái và sinh sản rất nhanh. Khi nướng thịt bò bằng lửa than, bạn nên canh lửa liu riu, trở bê đều tay để thịt bên trong mềm ngọt, lớp da bên ngoài vàng ruộm, thịt giòn và thơm ngon. Phải ăn kèm với chén nước chấm, rau sống và bánh tráng cuốn.
Cầu Mống
Cơm gà Hội An
Đây là món ăn có đặc điểm là hạt cơm khô, tơi và không nát. Luộc gà chín tới, lọc lấy thịt, băm nhỏ bóp gỏi với hành tây, hành phi, muối, chanh, rau răm. Những quán cơm gà lâu đời được lòng thực khách đều mang tên cha, mẹ như Cơm gà chị Buội, chị Thuận, chị Nga, chị Lâm…
Cơm gà Hội An
mực cơm ngang
Cá chẽm được ngư dân đánh bắt ven bờ chủ yếu ở các vùng biển Điện Bàn, Hội An, Duy Xuyên, Thăng Bình. Mực to bằng 2 ngón tay, thịt dày, vị ngọt thanh, thơm ngon. Món ăn có nhiều cách chế biến như xào dứa, chiên mắm gừng hay nhồi thịt. Nhưng ngon nhất là món mực hấp chấm nước mắm gừng, rau thơm Trà Quế.
mực cơm ngang
Bún Sắn Đồng Phú
Phở sắn Đồng Phú là món ăn dân dã. Hủ tiếu sắn dễ chế biến, hợp khẩu vị với nhiều loại nước dùng được chế biến từ cá lóc, lươn, cá nục, cá ngừ… Ngoài ra, còn có hủ tiếu thập cẩm và hủ tiếu củ chuối. Du khách có thể tìm thấy phở Sắn ở nhiều quán dọc theo quốc lộ 611, qua địa phận huyện Quế Sơn.
Phở Sắn Đồng Phú
Gà Tre Đèo Lê Lót
Gà tre đèo Le nhỏ hơn gà tre đồng bằng, thịt săn chắc, mùi vị rất đặc trưng do sống ở vùng núi. Dừng chân tại một số quán ăn dưới chân Đèo Le, du khách có thể chọn món gà ưng ý rồi nhờ chủ quán chế biến.
Gà tre đèo Lê Lót
Bành Tới
Bánh Tổ – Hương vị Tết Quảng Nam. Theo truyền thuyết, bánh do mẹ Âu Cơ làm và phân phát cho hàng trăm người con dọc đường vượt núi, xuống biển. Bánh Tổ được làm từ 2 nguyên liệu chính là gạo nếp và đường. Người ta không gọi là bánh tổ mà gọi là bánh tổ. Kẹo có màu trắng ngà, cà phê sữa hay đen tùy theo lượng và loại đường dùng để chế biến. Mặt trên của bánh được rắc một lớp vừng (mè), khi cầm chiếc bánh bạn sẽ cảm nhận ngay được mùi thơm của vừng quyện với nhân bánh.
Bánh xèo Quảng Nam
Rượu hồng đào
Rượu Hồng Đào là loại rượu bạn sẽ bắt gặp ở khắp mọi nơi khi đến Hội An. Rượu Hồng Đào xuất hiện vào cuối thế kỷ XX. Rượu có màu hồng, mùi thơm đặc trưng, dùng trong nghi lễ đàng hoàng. Khi đưa ly rượu lên môi, mùi thơm khiến bạn không cưỡng lại được, chưa uống sẽ bay mất. Khi rượu chạm vào lưỡi, hương vị sắc nét tỏa ra, khi đến cổ họng, một vị ngọt đọng lại như thôi thúc chúng ta uống thêm, uống thêm nữa, không thể rời ra. Rượu Hồng Đào không chỉ để uống, mà còn chứa đựng bao tình cảm, nỗi niềm sâu nặng của người xưa. Đó là nỗi nhớ thương đất nước, là lời thề son sắt, sâu nặng. Dù ở đâu, rượu Hồng Đào vẫn luôn đượm tình, dạt dào trong từng hương vị. Về điều này, ca dao có câu:
“Đất Quảng Nam trời chưa mưa/Rượu Hồng Đào chưa uống đã say”.
Rượu hồng đào
Gửi bởi: Vũ Ngọc Minh
Từ khóa: top 10 đặc sản Quảng Nam “Ăn là nhớ”
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Top 10 đặc sản “Ăn là nhớ” của Quảng Nam . Đừng quên truy cập Chaolua TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
