Thưởng thức đặc sản hẹ nước Cà Mau

Hẹ đặc sản Cà Mau là món ăn dân dã, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Đất Mũi. Nếu có dịp du lịch Cà Mau bạn phải một lần nếm thử món đặc sản nổi tiếng này và cảm nhận hương vị nhé!

Mùa đậu biếc ở Cà Mau vào tháng mấy?

Cải xoong là loại rau dân dã, có nhiều vào mùa nước nổi ở Cà Mau từ tháng 6 đến tháng 8 âm lịch. Hoa súng thường mọc ở kênh rạch, ruộng đồng, đất phèn hay vùng đất ngập nước ở Cà Mau cũng như các tỉnh miền Tây. Đậu cô ve lớn rất nhanh, chỉ sau 2-3 tuần là có thể thu hoạch được.

Đậu đũa là loại rau dân dã của người dân Cà Mau

Đặc sản đậu xanh Cà Mau được chế biến rất nhiều món ngon dân dã trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Hành lá rất mềm, xốp và giòn ngọt. Ngoài nước còn có lá hẹ hình củ hành khô, thường nấu với bún hoặc chế biến thành súp. Đậu đũa là loại rau dân dã, phổ biến với người dân vùng sông nước Cà Mau mà du khách nào cũng muốn một lần được nếm thử.

Mùa gà nước ở Cà Mau mùa nước nổi

Đặc sản đậu xanh Cà Mau nức tiếng miền Tây

Đặc sản đậu xanh Cà Mau được xem là món quà quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân miền Tây. Hoa súng mọc hoàn toàn tự nhiên, không nhân giống được. Loài này mang lại giá trị kinh tế và trở thành nguồn thu nhập cho người dân vùng sông nước Cà Mau. Giá đậu cô ve khoảng 15.000 đồng/kg, nếu chăm chỉ mỗi ngày có thể kiếm được vài trăm nghìn.

Đậu xanh được thu hoạch bởi con người

Hoa súng mọc nhiều ở các vùng đất ngập nước, đồng ruộng và có sức sống vô cùng mãnh liệt. Dù mặt đất nứt nẻ, khô cằn nhưng chỉ sau một trận mưa lớn, cây cối thi nhau trở nên tươi tốt.

Bó đậu xanh nước ngọt được kết hợp và bán

Để thu hoạch đậu xanh, người dân phải đi bộ hoặc lặn xuống nước để thu hoạch. Cắt phần gốc của đậu gà, sau đó lắc để đất tơi ra và xếp chúng lên. Thân và gốc của đậu xanh càng trắng thì khi nấu chúng càng ngon. Từng cọng đậu xanh non sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch và ngâm nước nhiều giờ cho bớt mùi hăng trước khi chế biến. Ngoài thân, rễ hẹ cũng ăn được và rất giòn.

Từng chùm đậu xanh non mềm tươi

Thưởng thức món ngon Cà Mau

Đặc sản đậu xanh Cà Mau được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức như:

Đậu xanh ăn với cá luộc

Vào mùa nước nổi, người dân Cà Mau bắt cá đồng khô ăn với bát hành luộc thơm ngọt mà không ngán. Đặc biệt là chấm hẹ vào nước sôi với nước mắm luộc rất ngon.

Đậu đũa ăn với cá luộc ngon khó cưỡng

Đậu xanh chấm mắm ruốc

Hẹ luộc là món rau dân dã của người dân Cà Mau và ngon nhất là chấm với nước mắm. Đây là loại mắm đặc trưng của miền Tây với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu không muốn ăn luộc, bạn cũng có thể thưởng thức hành phi.

Thưởng thức đậu xanh chấm nước mắm

Đậu cô ve nhúng lẩu

Cùng với bồ công anh, bông súng, rau muống… hành lá là loại rau không thể thiếu khi thưởng thức nồi rau dân dã ở Cà Mau. Nước hành nhúng ngập trong nước lẩu, khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt mát, càng ăn càng thèm.

Chè đậu xanh tươi giòn ngọt

Phương Nga (Tổng hợp) – Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet

Gửi bởi: Nguyễn Ngọc Lễ

Từ khóa: Thưởng thức đặc sản đậu xanh Cà Mau