Tận mắt những món ăn xưa của nhà nghèo nay thành đặc sản

Cá thu, hoa chuối, tôm xào khế,… là một số món ăn thường xuất hiện trên mâm cơm của những gia đình nghèo ngày xưa. Tuy nhiên hiện nay, chúng đã trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng và tìm mua.

1. Dogfish, loài cá có cái tên nghe hơi “khóc thét”, là thức ăn của người nghèo Từ lâu, nó đã trở thành đặc sản khó quên trong lòng mỗi du khách khi đến với vùng sông nước Cà Mau. Ảnh: VOV.

Cá bổi có thể làm nhiều món nhưng nhiều người cho rằng thịt cá bổi béo, mềm, ngọt và thơm nên rất hợp để làm nồi chua ăn với cơm. Ảnh: Báo Cà Mau.

Hiện nay trên thị trường, cá vịt trời (hay còn gọi là cá búa) được bán với giá từ 90.000 – 200.000 đồng/kg tùy thời điểm. Ảnh: VOV.

2. Mỡ lợn: Thịt lợn được rang trong mỡ lợn cho đến khô. Đây có thể coi là “giải cứu” lương thực trong thời đói nghèo. Ảnh: Dân trí.

Hiện nay, thu mập được rất nhiều người yêu thích và tìm mua. Bồn bồn được bán ở các cửa hàng tạp hóa sạch với giá khá cao. Ảnh: Dân trí.

3. Hoa chuối: Đây cũng là một trong những món ăn “nhà nghèo” nhưng đã trở thành đặc sản hút khách. Món hoa chuối thường xuất hiện trong bữa ăn của người dân khắp các vùng quê Việt Nam từ thời bao cấp. Hoa chuối có vị chua nhẹ, là món ăn dân dã, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Ảnh: Người Đưa Tin.

Hiện nay, hoa chuối làm sẵn được bán với giá khá cao, có thời điểm lên đến 80.000 đồng/kg. Trong các nhà hàng, các món ăn chế biến từ hoa chuối như nộm hoa chuối, nộm tai hoa chuối, hoa chuối chiên, hoa chuối nhúng lẩu… rất được ưa chuộng. Ảnh: Người Đưa Tin.

4. Tôm chiên khế: Tôm chiên khế là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Những lúc nghèo khó, người đi làm đồng về bắt mấy con tôm tép nhỏ, xào với khế cho bữa cơm thêm ngon miệng. Ảnh: temdaiplus.com

Ngày nay, khế xào tôm vẫn rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, tôm và bánh phồng không còn dễ kiếm như xưa nên muốn thưởng thức lại hương vị xưa cũng khó. Ảnh: Người Việt.

Gửi bởi: Hoàng Lưu Vũ

Từ khóa: Đầu bếp, ông già nghèo nấu ăn giờ thành đặc sản