Miến dong Na Rì – Đặc sản Bắc Kạn đậm đà tình quê

Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về một đặc sản của Bắc Kạn, miến dong Na Rì. Một loại thực phẩm rất phổ biến có giá trị dinh dưỡng cao.

Bún cá Na Rì – Bắc Kạn đặc sản đầy tình làng

Ảnh: Fb Miến dong Côn Minh Na Rì Bắc Kạn – Đặc sản Bắc Kạn.

Bún khô tại xã Côn Minh, huyện Na Rì. Ảnh: Tuấn Sơn/Báo Nhân Dân.

Bún riêu Na Rì là loại miến làm từ củ dong, một loại cây lương thực được người Na Rì, Bắc Kạn trồng rộng rãi quanh làng. Thì là là thực phẩm được nhiều người biết đến, loại củ này có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

cây riềng. Ảnh: Phở Chiến Thổ.

Loại củ này thực sự là thức ăn chống đói thay cơm do thời tiết khắc nghiệt ở miền núi. Tuy nhiên, trải qua thời gian dài, người Na Rì đã biến tấu được loại củ này để chế biến thành miến, sợi dài, cứng, màu vàng đậm. Loại bún này đang dần trở thành món ăn truyền thống của địa phương.

Người nông dân đang thu hoạch lá dong từ củ dong. Ảnh: Báo Hòa Bình.

Sau khi làm sạch, dong sẽ được xay thành bột để làm bún. Ảnh: Eva.

Bún riêu Na Rì Với đặc điểm dễ bảo quản, chế biến linh hoạt như: chiên, nấu và phục vụ như một thành phần trong các món ăn khác. Loại bún này từ một món ăn truyền thống của địa phương đã trở nên nổi tiếng khắp nơi do sản phẩm đảm bảo chất lượng, không chất bảo quản và có giá trị dinh dưỡng cao.

Sau khi được nghiền thành bột, nó sẽ được đem đi sấy khô bằng phương pháp kéo sợi. Ảnh: FB Đặc sản lương khô các vùng miền.

Bún riêu Na Rì Bắc Kạn được sản xuất 100% từ củ riềng, không sử dụng phụ gia, phụ phẩm nên thành phẩm cuối cùng là sản phẩm miến dong có màu vàng trong hoặc trắng đục rất đặc trưng, ​​khi nấu lên có mùi thơm dịu đặc trưng của củ riềng, miến dong để lâu , không bị nát, vữa như nhiều loại bún khác.

Ảnh: Fb Miến Đồng Côn Minh _Đặc sản Na Rì, Bắc Kạn.

Sợi mì dai và ngon. Ảnh: Fb Miến Đồng Côn Minh _Đặc sản Na Rì, Bắc Kạn.

Miến xào. Ảnh: Báo Dân Việt.

Nấu nhiều món ăn khác nhau. Minh họa: cookpad.com.

Đến nay, thương hiệu miến dong Na Rì đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước nói chung và các tỉnh miền núi phía Bắc nói riêng. Đồng thời, chế biến bún được coi là nghề truyền thống của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn. Loại miến này sẽ là món quà cho người thân của bạn khi có dịp du lịch Bắc Kạn.

Bao bì bún. Ảnh: UBND tỉnh Bắc Kạn.

Hướng dẫn đặt tour du lịch Đông Bắc Bộ:

– Gọi ngay (028) 3933 8002 để được tư vấn.

Gửi bởi: Lê Xuân Trường

Từ khóa: Mỳ dong Na Rì – Đặc sản Bắc Kạn thắm đượm tình quê hương