Lẩu kiến vàng – Đặc sản độc lạ của vùng đất An Giang

Đến vùng Bảy Núi An Giang, ngoài thưởng thức món thốt nốt trứ danh, mắm bò hóc huyền thoại, bạn không thể bỏ qua nồi kiến ​​vàng, một trong những món ăn ngon – độc – lạ khiến nhiều người tò mò.

Lẩu kiến ​​vàng – Đặc sản độc đáo của vùng đất An Giang

Thực ra lẩu kiến ​​vàng có xuất xứ từ Campuchia và được nhập khẩu qua. Người dân vùng biên giới khi đi làm ăn ở đây, người ta học công thức rồi mang về chế biến. Vì vậy, hương vị đặc trưng của các món ăn do kiến ​​vàng chế biến vẫn còn nguyên vẹn.

Nguyên liệu nấu ăn lẩu kiến ​​vàng Hầu hết họ đều rất nông thôn. Một nồi lẩu đúng chuẩn sẽ bao gồm: kiến ​​vàng (gồm kiến ​​chúa, kiến ​​thợ và trứng kiến), thịt gà (hoặc vịt, có thể là thịt bò), mắm bò hóc, lá móc mật, lá giang… ăn kèm rau nhúng.

Hình minh họa.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bước tiếp theo, đầu bếp sẽ sơ chế nguyên liệu. Sau khi nhặt hết chất bẩn, kiến ​​sẽ được rửa sạch, để khô và rang nhẹ. Cắt rau và rửa sạch. Thịt gà (vịt, bò) chặt miếng nhỏ vừa ăn.

Điểm nhấn của món ăn lẩu kiến ​​vàng Nguyên liệu chính là sốt kiến ​​và thịt bò. Nước lẩu được nêm nếm theo công thức riêng nên có vị ngon đặc trưng. Tổ kiến ​​vàng được làm từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe như kiến ​​vàng, lá mắc mật, lá giang… nên có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người dùng. Ăn kèm với món lẩu này nên có bún hoặc hủ tiếu sẽ giúp bạn tăng thêm độ ngon của món ăn đặc sản vùng Bảy Núi.

Khi ăn kiến ​​có mùi vị rất lạ, béo ngậy, đặc biệt kiến ​​chúa có màu xanh lục. Đầu kiến ​​giòn nên ăn hoài không chán. Lẩu mắm có mắm bò hóc, một loại mắm đặc trưng của vùng An Giang nên có hương vị thơm ngon lạ miệng.

Ngoài nồi kiến ​​vàng, bạn cũng có thể thưởng thức một số món ăn đặc sắc khác như: trứng kiến ​​chiên, kiến ​​cháy tỏi, kiến ​​bò xào… Mỗi món ăn có hương vị khác nhau nhưng đều mang lại hương vị tuyệt vời cho thực khách khi đặt chân đến vùng đất Bảy Núi An Giang.

Gửi bởi: Trần Thị Hồng Nhi

Từ khóa: Lẩu Kiến Vàng – Đặc Sản Độc Đáo Của Đất An Giang