Kon Tum có 1 loại gỏi cuốn chung tới hơn 30 loại lá và là một đặc sản nức tiếng vùng Tây Nguyên

Nhiều người nghe nói đến gỏi lá Kon Tum và nghĩ rằng nó phải là một loại rau sống cuốn với bún hoặc bánh tráng. Tuy nhiên, nó là một món salad hoàn toàn khác và sử dụng hơn 30 loại lá rau để quấn quanh tôm và thịt.

Kon Tum có 1 loại giò với hơn 30 loại lá và là đặc sản nổi tiếng của Tây Nguyên.

Người ta nói, đến Kon Tum mà không nếm thử lá cải nó không nên được trả lại. Bởi món ăn này mang đậm chất núi rừng với mâm đầy rau lá được xếp ngay ngắn trên bàn. Khi nếm, từ việc nhặt lá, gắp đồ ăn kèm hay trộn gỏi cũng phải dùng tay thật cẩn thận mới đúng phong cách.

Nguồn ảnh: @phuc.lh1990.

Tại sao nó được gọi là lá cải Vì món ăn này chỉ trông lá và lá nên ước tính một mâm gỏi lá Tây Nguyên bất kỳ sẽ có từ 30 đến 70 loại lá khác nhau. Một số loài chỉ có ở Tây Nguyên như lá đinh lăng, răng đỏ, mật gấu, tre lá, đại bi, v.v. hay các loại lá dễ kiếm hơn như chùm ruột, ngũ gia bì, lá sung, lá ổi. lá lốt, lá xoài, đinh hương, càng cua, tía tô, lá mơ, lá bắp cải…

Nguồn ảnh: @tungngv07, @thiennguyen1012.

Ngoài nhiều loại rau ăn kèm khác nhau, mâm gỏi lá còn đi kèm chén nước chấm được làm từ gạo nếp lên men nấu với tôm khô, thịt ba chỉ rồi dầm với chùm ngây, sa tế và các loại gia vị khác. Cùng với đó là món ăn kèm gồm lòng heo kho tộ xắt mỏng, tôm, da heo kho tộ đặt giữa khay xà lách, bên cạnh đĩa muối ớt xanh.

Nguồn ảnh: Phunuonline.

Cách thưởng thức gỏi lá cũng khá công phu, không hề đơn điệu. Đầu tiên, người ta sẽ dùng một chiếc lá mơ cuộn thành một cái phễu nhỏ rồi cho khoảng 5-7 loại lá khác nhau vào, xếp một lát thịt luộc, da heo, tôm và nhiều thứ khác lên rồi chan nước chấm vào. Sẽ thêm một số ớt xanh. hoặc tiêu xanh. Sau đó cho vào miệng và thưởng thức liền một mạch. Lần sau, chúng sẽ ăn những chiếc lá khác trong khay. Tuy nhiên, người ta sẽ không cuốn nhiều loại lá để ăn cùng lúc mà chỉ cuốn một lần dưới 10 lá cho vừa miệng và dễ cầm hơn.

Nguồn ảnh: Internet.

Salad với lá Nó nổi bật với hương vị đặc trưng của các loại lá hòa quyện với nước chấm rất lạ, ẩm, chua, cay và thơm. Vì vậy, nhiều người chỉ biết ngồi ăn và ăn mãi.

Cũng nhờ nhiều loại lá mà khi ăn vào tạo cảm giác tươi mát, the thé nơi cổ họng nên món ăn này tuy dân dã nhưng đã trở thành đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên chứ không riêng gì ở Kon Tum. thành phố. Vì vậy, nếu có dịp đến đây, bạn đừng quên một lần thử món salad với hơn 30 loại lá khác nhau này nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Gửi bởi: Thái Trần

Từ khóa: Kon Tum có 1 loại giò với hơn 30 loại lá và là đặc sản nổi tiếng Tây Nguyên.