Đặc sản Philippines danh bất hư truyền

Ẩm thực Philippines rất phong phú và đa dạng với nhiều màu sắc nổi bật. Không chỉ nổi tiếng với đặc sản biển đảo, các món ăn nơi đây còn mang hương vị rất riêng khó nơi nào có được. Hãy cùng điểm qua những món ăn bị coi là thừa, bị coi là thất thu ở Philippines sau đây.

xin chào

Halo Halo được coi là đặc sản ở Manila, Philippines. Đây là món ăn với nhiều loại trái cây nhiệt đới ăn kèm với kem, đậu, nước cốt dừa…. Từ Halo Halo có nghĩa là “hỗn hợp” trong tiếng Filipino. Mỗi loại trái cây được để riêng, trên một lớp đá bào và một lớp sữa đặc. Đúng như tên gọi, khi ăn, người dùng phải trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để cảm nhận được vị béo của kem, độ giòn của mứt, vị bùi của đậu và vị ngọt của trái cây. Mỗi nhà hàng ở Manila đều chế biến món tráng miệng này với các nguyên liệu khác nhau như khoai lang, mít, xoài, chuối… trong chuỗi nhà hàng Razon’s of Guagua. Món halo-halo tối giản chỉ gồm 4 nguyên liệu là chuối, sữa, kem trứng và dừa sáp nhưng hương vị lại vô cùng đáng nhớ.

Kare Kare

Hiện nay, Kare Kare là món ăn rất phổ biến ở Philippines với nhiều cách chế biến khác nhau. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ Pampanga (một vùng thuộc vùng Luzon) hoặc có lẽ từ người Moro (nhóm người Hồi giáo ở Philippines). Kare Kare là món hầm độc đáo, được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như gạo rang, đậu phộng nghiền, đuôi bò mềm, ăn kèm với các loại rau như hoa chùm ngây, cà tím, đậu… Bạn cũng có thể Kare-Kare với hải sản. Đây là món ăn cần nhiều thời gian chế biến nên bạn phải gọi món trước khi ăn nhưng hương vị của nó chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

mì mẹ

Bạn có thể tìm thấy mì mami ở khắp mọi nơi trên đất nước Philippines, không chỉ ở những nhà hàng sang trọng mà còn ở những quán ăn vỉa hè bởi mì mami dường như là món ăn hấp dẫn nhất ở đây. Món mì Mami này cũng là một nét nổi bật trong văn hóa ẩm thực của đảo quốc này, được du nhập từ Trung Quốc, khi du nhập vào Philippines đã được người dân nơi đây biến thành món ăn dân tộc. Hủ tiếu được làm từ loại bột mì hảo hạng, nước hầm xương đậm đà, ngọt thanh, kết hợp với các loại thịt và gia vị truyền thống đặc biệt tạo nên món ăn đặc sản bình dân, ngon bổ rẻ. Du lịch Philippines một lần bạn sẽ hối hận đấy. Bạn có thể thưởng thức mì Mami ở bất kỳ nhà hàng lớn hay nhỏ nào của Philippines. Có một mách nhỏ là người tiêu dùng nên ăn mì Mami với mì, đảm bảo hương vị sẽ khiến bạn ấn tượng hơn với nền ẩm thực phong phú và độc đáo của đất nước du lịch Philippines.

gà Adobo

Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Tây Ban Nha – Adobo có nghĩa đen là “gà ướp” trong tiếng Tây Ban Nha. Thịt gà được tẩm ướp kỹ với các loại gia vị như giấm, tiêu, tỏi, hành và xì dầu. Để một lúc cho thịt ngấm gia vị rồi đem chiên vàng. Món ăn này có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác khiến bạn muốn thử ngay lập tức! Adobo thường được ăn kèm với cơm trắng và các loại rau tươi, khiến món ăn càng thêm ngon và hấp dẫn. Abodo nổi tiếng đến mức bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở mọi ngóc ngách của Philippines, từ những nhà hàng sang trọng cho đến những quán vỉa hè.

chuối nướng

Đây được coi là món ăn “bản địa” của Philippines và cũng là món ăn đường phố Philippines thu hút thực khách quốc tế. Cách chế biến món chuối này cũng rất đơn giản, chuối được tẩm một lớp đường nâu rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Vì vậy, chuối sau khi chiên sẽ có độ ngọt, giòn bên ngoài kết hợp với vị thịt, ngọt bên trong khiến món ăn trở nên hoàn hảo đến bất ngờ.

Gà nướng

Đây là món gà rất độc đáo và hấp dẫn. Gà Nướng Isaw tận dụng triệt để các bộ phận của gà để làm nên món gà nướng thơm ngon, lạ miệng. Lòng gà, mề gà, chân, cổ, cánh, đầu gà sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị sẽ được xiên lên một thanh gỗ bất kỳ và nướng trên than hồng cho đến khi dậy mùi thơm. Sẽ rất ngon và hấp dẫn nếu bạn thưởng thức món ăn này khi còn nóng với tương ớt và dấm chua. Vị thơm ngon, béo béo khiến nhiều thực khách không thể làm ngơ.

đậu phụ Taho

Đây là một trong những món ăn sáng của người đẹp Philippines. Trên những con phố tấp nập xe cộ và người đi bộ, đâu đó bạn sẽ bắt gặp tiếng rao bán Tahoe của những người bán hàng rong. Cũng được làm từ đậu hũ, nhưng Tofu Taho lại “ghi điểm” với vị ngọt mát, thơm của táo tươi với kem tươi hòa quyện với một chút caramel hoặc vani và một ít trân châu dai dai. Đây cũng là hai hương vị ngon nhất trong hương vị đậu phụ của Philippines. Bạn có thể thưởng thức hai món ăn này ở bất kỳ ngõ ngách hay cửa hàng, quán xá nào trên đường phố ở Philippines. Nếu không ngại đường sá, bạn có thể đến thưởng thức món ăn này tại bất kỳ nhà hàng nào trên đường Jorge Bocobo ở Philippines. Vì đậu phụ ở đây được mệnh danh là ngon nhất Philippines.

Theo Anh Trần (Wiki Travel)

Gửi bởi: nguyễn thảo ngân

Từ khóa: Đặc sản Philippines nức tiếng