Các đặc sản Phú Quốc

ALONGWALKER – Những đặc sản mà ALONGWALKER giới thiệu dưới đây là những điều bạn không nên bỏ qua khi đến đảo ngọc Phú Quốc. Bên cạnh những bãi biển đẹp, những đặc sản này cũng là một trong những yếu tố tạo nên nét độc đáo của Phú Quốc.

Ảnh – Andreas Lever

tiêu phú quốc

Tiêu Phú Quốc có vị thơm, cay và đặc biệt đậm đà hơn nhiều loại tiêu vùng khác, kể cả tiêu đỏ. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch chín từng chùm và chủ yếu bằng tay, chọn những quả chín riêng thành 3 loại (tiêu sọ, tiêu đen và tiêu đỏ).

Một đặc điểm khác trong nông nghiệp là hàng năm người trồng tiêu thường lấy đất mới xung quanh vườn để bón xung quanh gốc cây (hay còn gọi là thầu). Nọc chủ yếu là nọc độc sống. Ngoài ra, người trồng không sử dụng hoặc sử dụng rất ít phân bón hóa học

Giâm cành chủ yếu được trồng từ hom thân nên giá thành rất cao. Bình quân để trồng 1 ha đạt 300-400 triệu đồng/ha, ít nông dân có đủ khả năng trồng một lần diện tích đủ lớn mà phải trồng chậm qua nhiều năm nên một vườn tiêu ở Phú Quốc thường có nhiều lứa tuổi khác nhau.

Các giống tiêu được trồng chủ yếu là tiêu Hà Tiên và tiêu Phú Quốc (tiêu lá to và tiêu lá nhỏ). Hai nhóm giống này có thời gian thu hoạch gần như giống nhau từ tháng 11 âm lịch đến hết tháng 2 âm lịch. Giống Hà Tiên cho năng suất cao hơn giống Phú Quốc nhưng tuổi thọ và khả năng chống chịu sâu bệnh kém hơn. Năng suất tiêu trung bình ở Phú Quốc là 2000-3000 kg/ha, mật độ trồng từ 2500-300 nọc/ha.

Tiêu Phú Quốc nổi tiếng chắc vỏ, hạt cứng, vị cay nồng, đậm đà không nơi nào sánh được. Người dân Phú Quốc duy trì nghề trồng tiêu không chỉ vì mục đích kinh tế, mà còn mang giá trị văn hóa, du lịch to lớn. Hồ tiêu là đặc sản địa phương và là món quà độc đáo của du khách gần xa. Vườn tiêu luôn nằm trong danh sách điểm đến trong các tour du lịch Phú Quốc

Bạn có thể dừng chân chụp ảnh và tham quan vườn tiêu ở đây trên đường đi Bắc đảo, hoặc cũng có thể ghé vườn tiêu ở khu vực Suối Đá, trên đường ghé thăm làng chài Hàm Ninh.

Nước Mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc được làm từ cá cơm tươi đánh bắt quanh đảo Phú Quốc. Cá cơm có từ đầu năm đến cuối năm, nhưng nhiều nhất và ngon nhất là từ tháng 7-8 đến tháng 12. Cá cơm có hơn chục loại nhưng phải kể đến cá cơm sọc tiêu, cá cơm than. còn cá cơm đỏ thì nước mắm ngon mới có màu cánh gián đậm, ngon. Du khách có thể tham quan các “nhà thùng”

Nước mắm Phú Quốc không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Nước mắm Phú Quốc có truyền thống hơn 200 năm và được làm từ cá cơm tươi đánh bắt quanh đảo Phú Quốc.

Cá cơm có từ đầu năm đến cuối năm, nhưng nhiều nhất và ngon nhất từ ​​tháng 7-8 đến tháng 12. Cá cơm có hơn chục loại nhưng phải kể đến cá cơm sọc tiêu, cá cơm than và cá cơm đỏ với nước mắm Loại tốt mới có màu cánh gián đậm, sạch và ngon. Đây là nguyên liệu giàu đạm cần thiết cho mọi gian bếp từ bình dân đến cao cấp, từ nhà hàng đến hộ gia đình. Nước mắm là gia vị đi kèm trong nhiều món ăn, qua nhiều hình thức pha chế

Rượu Sim

Rượu sim là loại rượu đặc sản của Phú Quốc. Cây sim có ở nhiều nơi nhưng sim ở Phú Quốc lại có nét đặc trưng riêng. Cây sim có 2 loại là sim hồng và sim mini, cả hai đều có lá có lông trắng ở mặt dưới và khi chín quả có màu tím đen. Trái sim dùng để nấu rượu ở Phú Quốc chủ yếu là hồng sim.

Trái sim nguyên liệu được rửa sạch, chọn lọc những trái sim chín mọng, làm sạch và lên men với đường cát theo tỷ lệ nhất định (cũng được giữ bí mật để cho ra sản phẩm ngon) trong môi trường yếm khí từ 40 đến 20 năm.45 ngày. Sau khi sản phẩm được lên men hoàn toàn, chúng ta sẽ có loại rượu vang hồng, thức uống có vị chua ngọt giống rượu nho với nồng độ khoảng 11,5%.

Sim được coi là một vị thuốc có nhiều tác dụng tốt, đặc biệt quả sim có tác dụng chữa đau nhức hiệu quả. Rượu sim Phú Quốc được coi là một loại rượu thuốc, được làm từ trái sim tím theo phương pháp cổ truyền dễ tiêu hóa, tăng cường sinh lực.

Rượu Sim Bảy Gáo
Nghệ nhân đầu tiên sản xuất rượu sim
Địa chỉ: 124 30/4 Dương Đông, Phú Quốc
Điện thoại: 077 3847347

Nhà Hàng Vườn Táo
Nơi sản xuất rượu Phú Quốc với công thức độc đáo
Địa chỉ: Ấp Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Phú Quốc
Điện thoại: 077 3847008

Nước Mắm Phú Quốc

Cũng như nhiều địa phương ven biển khác, Phú Quốc cũng có một món ăn dân dã và bình dân, đó là nước mắm. Nghề pha chế nước mắm đã có từ lâu đời. Đến nay, dưới sự sáng tạo và bàn tay khéo léo của người chế biến, nước mắm đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình.

ngọc trai phú quốc

Đến với Đảo Ngọc Phú Quốc, nhiều du khách muốn biết vì sao gọi đây là đảo Ngọc… thưa các bạn: Xung quanh đảo Phú Quốc là vùng biển trong xanh, đẹp như mơ, dưới vịnh khoảng 3-3. 10 gian nước có rất nhiều sò, điệp, ốc biển sinh sống và tất nhiên trong họ này có rất nhiều loài nhuyễn thể ngọc trai rất đẹp. Đây là một trong những nguồn gốc của từ quần đảo ngọc trai. Ngọc trai Phú Quốc là sản phẩm hấp dẫn đối với những du khách chuộng vẻ đẹp cổ điển nhưng quý phái. Để không nhầm hàng, du khách nên chuẩn bị sẵn những kiến ​​thức cần thiết về ngọc trai. Tất nhiên, “portfolio” cũng phải rộng, bởi giá ngọc trai không hề rẻ chút nào…

Khi đến du lịch Phú Quốc, nhiều du khách không khỏi thích thú trước vẻ đẹp của đảo ngọc. Thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho vùng đất này những cảnh quan tươi đẹp, được bảo vệ khỏi cơn thịnh nộ của biển cả và điều kiện tốt để nuôi cấy ngọc trai. Vì vậy, ngọc trai Phú Quốc được xếp vào top những viên ngọc trai đẹp nhất thế giới. Ngọc trai Phú Quốc chỉ chiếm khoảng 20% ​​thị trường ngọc trai trên đảo, ngọc trai tự nhiên lại càng hiếm. Đối với những người sành ngọc trai, điều quan trọng nhất là màu sắc và độ bóng của ngọc trai. Những ai yêu thích vẻ đẹp cổ điển, quý phái của ngọc trai thường chọn ngọc trai màu trắng sữa, rất phổ biến và dễ phối trang phục. Sang trọng nhất là ngọc trai đen.

Tìm nó trên Google : du lịch phú quốc, đặc sản phú quốc, ngọc trai phú quốc, nước mắm phú quốc, nước mắm phú quốc, hồ tiêu phú quốc, rượu sim phú quốc, vườn tiêu phú quốc, nhà thùng nước mắm, cấy ngọc trai, rượu sim bảy ngọn, Nước Mắm Bảy Đồng

Gửi bởi: Ngô Hoàng Tùng

Từ khóa: Đặc sản Phú Quốc