Bia trắng từ làng Hoegarrden – đặc sản gần 600 năm của Bỉ

Bia trắng được làm từ lúa mì thay vì lúa mạch, được hoàn thiện bởi các nhà sư từ làng Hoegaarden, Bỉ.
Bỉ có hơn 1000 loại bia, trong đó có nhiều loại được cả thế giới biết đến như bia đỏ, bia đen, bia thầy tu, bia trắng… Theo chuyên gia về bia Eddy Van Der Heggen với hơn 40 năm kinh nghiệm, A. bia nên dễ uống lúc đầu, tăng hương vị món ăn và gây bất ngờ khi kết thúc.”

Ông Eddy Van Der Heggen có hơn 40 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành bia.
Eddy là một nhà sản xuất bia chuyên nghiệp đến từ Bỉ. Ông tốt nghiệp Đại học Ghent danh tiếng (top 100 trường đại học hàng đầu thế giới), bắt đầu làm việc cho một trong những tập đoàn sản xuất bia hàng đầu thế giới – Anheuser-Busch Inbev từ năm 1977 và gia nhập thương hiệu này. Hoegaarden từ năm 1991. Ông Eddy cho biết Bia Trắng được tạo ra bằng nguyên liệu chính là lúa mì chứ không phải lúa mạch như các loại bia khác. Bia trắng Hoegaarden được hoàn thiện bởi các nhà sư từ một ngôi làng nhỏ tên là Hoegaarden vào năm 1445. Đây cũng chính là nguồn gốc tên gọi của thương hiệu bia trắng này. Ngôi làng Hoegaarden nằm trên một vùng đất màu mỡ, nơi lúa mì là cây trồng chính trong nhiều thế kỷ. Đó là lý do tại sao các nhà sư đã tận dụng thành phần này để tạo ra công thức cho bia trắng. Lúa mì mang lại cho bia một mùi thơm rất đặc trưng: chua nhẹ, tươi mát, sánh mịn đồng thời tạo nên một màu trắng đặc trưng. Ngoài lúa mì, “vũ khí bí mật” của Hoegaarden là hai nguyên liệu đặc biệt: vỏ cam và hạt rau mùi. Hai nguyên liệu này mang đến sự tươi mát và mới lạ, tạo nên hương vị nổi tiếng của thương hiệu này.

Vỏ cam và hạt rau mùi làm tăng hương vị bia trắng
Eddy cũng khám phá ra rằng bí quyết để thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của bia trắng nằm ở cách rót bia. Đầu tiên, chỉ rót 1/3 cốc, sau đó xoay nhẹ chai nhiều lần theo chuyển động tròn. Chuyển động này sẽ làm cho “đám mây” độc đáo của các thành phần bia trắng từ từ vỡ ra và cuộn lại, trộn lẫn các hương vị của lúa mì, vỏ cam và hạt rau mùi. “Mây tan” còn là ta có thể nốc cạn chai rượu, hít hà hương thơm độc đáo rồi từ từ nhấp từng ngụm nhỏ. Tồn tại hơn 5 thế kỷ, hương vị của bia trắng Hoegaarden đã đứng vững trước thử thách của thời gian và nhiều biến cố. Ngày nay, nó được công nhận là một loại bia trắng đích thực của Bỉ và đã giành được nhiều giải thưởng danh giá. Trong phân khúc bia trắng của Bỉ, Hoegaarden là loại bia đã giành được 4 huy chương vàng liên tiếp tại World Beer Cup, được tổ chức 2 năm một lần. Những mức giá này là minh chứng cho chất lượng hảo hạng của loại bia trắng nổi tiếng của Bỉ. Ăn Phan Theo

Gửi bởi: Nguyễn Ngọc Giàu

Từ khóa: Bia trắng làng Hoegarrden – đặc sản gần 600 năm của Bỉ