Ẩm thực Trà Vinh: 5 đặc sản làm nên tên tuổi Trà Vinh

Không chỉ nổi tiếng là nơi có nhiều mỹ nhân, đến với Trà Vinh bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi sự phong phú của ẩm thực nơi đây. Sự giao thoa giữa 3 nền văn hóa Kinh – Khmer – Hoa đã tạo nên hương vị ẩm thực rất riêng mà bạn không thể quên mỗi khi ghé thăm vùng đất này.

1. Địa ngục

Chu Chu thuộc họ cua, trông hơi xấu xí với thân hình vuông nhỏ. Đây là đặc sản của vùng Ba Động. Không cần nhiều gia vị, bạn có thể thưởng thức món tương ớt nướng. Chục khi được đốt lửa sẽ chuyển dần sang màu đỏ, có mùi thơm hấp dẫn. Khi chín, trộn với ít rau răm, nêm thêm muối tiêu chanh hoặc tiêu chanh để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Thịt Chư Mu mềm và ngọt như cua, ghẹ nên được hấp bia, nướng me. Ngoài ra, người ta thường chế biến món hầm với nghệ, hành phi… Tuy nhiên, do thân hình nhỏ bé khiêm tốn nên nó không được ưa chuộng và nổi tiếng như nhiều loại hải sản khác.

cá vược Trà Vinh

2. Bánh cốm

Cốm dẹp làm bánh tét được trộn với nước cốt dừa trước khi gói với bột đậu trộn với đường, vani để tạo hương vị. Người miền Tây gói hủ tiếu bằng lá chuối hoặc lá tre chứ không gói bằng lá dong. Và thay vì đun sôi trong nước, bánh được đặt trong nồi hấp cách thủy.

Bánh có lớp ngoài dẻo hòa quyện không kém bánh chưng, bánh tét ở bất cứ vùng miền nào của đất nước mà còn có hương vị ngọt ngào tuyệt vời với mùi dừa, mùi lúa mới, mùi cốm. .. là duy nhất. Bánh tét có vị béo béo, ngọt ngọt nên ăn hoài mà không ngán. Đến Trà Vinh mua mấy chục bánh kẹo Tết về làm quà là nhất.

Bánh tét Trà Vinh

Bánh cốm Trà Vinh

3. Phở

Hủ tiếu. Một loại bún khá phổ biến ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ như Cần Thơ, Kiên Giang, Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng…

Tuy nhiên, hủ tiếu Trà Vinh lại mang đến cho bữa cơm một hương vị rất riêng. Món ngon này là sự kết hợp hoàn hảo của bún, thịt heo quay, mắm bò hóc… cùng nước dùng thanh đạm với vị ngọt tự nhiên của tôm, cá tạo nên một món bún vô cùng độc đáo.

Bánh canh Trà Vinh

4. Sốt bò ngon

Cháo bò (prahok hay pro hoc) là món ăn gắn liền với người Khmer ở ​​Campuchia cũng như người Khmer Nam Bộ từ bao đời nay. Mới nghe tên, nhiều người đã nghĩ nguyên liệu chính của món ăn này phải là thịt bò. Trên thực tế, mắm Bò Hốc được pha chế khá công phu từ các loại cá nước ngọt ở sông như cá lóc, cá tầm, cá rô phi, cá vả… Mắm Bò Hốc tuy là món ăn dân dã, giản dị nhưng đã được chứng minh là ngon. . rất phổ biến. làm “đốn tim” biết bao du khách lần đầu thưởng thức.

Thông thường, cá mua về được làm sạch, bỏ đầu, ngâm muối vài tiếng cho cá nở ra. Sau đó thấm khô cá rồi tẩm ướp các loại gia vị như muối, gia vị, tiêu, tỏi, ớt… sao cho thấm đều. Nếu chế biến đúng cách, người làm nên dùng vật nặng ép cho hết nước trong cá rồi cho vào ngâm. Quy trình ngâm nước mắm chuẩn phải tuân theo tỷ lệ một con cá – nửa cơm nguội – một muối. Công đoạn cuối cùng là dùng những thanh tre để cố định và ủ trong khoảng từ 4 đến 6 tháng cho đến khi thành nước mắm. Trong quá trình làm nước mắm, nhiều người thường lấy lượng nước nổi trong chum để nấu thành nước mắm, mùi vị cũng rất đặc trưng.

mắm bò hóc Trà Vinh

5. Mì

Bún hay còn gọi là miến. Ngay cả những người lớn tuổi cũng không biết nguồn gốc của món bún này, nhưng ai cũng đồng ý rằng tên món ăn bắt nguồn từ mắm tôm, thành phần quan trọng nhất của món bún có hình con giun, một loại giun. mẹo vặt dừa. Bún với thành phần chính là bún, tôm và thịt ba chỉ. Đặc biệt linh hồn của món ăn nằm ở những con tôm được kết thành từng cuộn dài.

Bánh canh Trà Vinh

Tuyến đường Hồ Chí Minh – Trà Vinh dài khoảng 175 km. Trung bình mỗi ngày có khoảng 237 chuyến xe buýt chạy tuyến đường này bắt đầu từ 04:00 đến 23:45 bởi 2 nhà xe: Xe Kim Hoàng , Xe Tân Thanh Thủy . Xe có hỗ trợ đón khách tại các huyện Cầu Kè, Cầu Ngang, Tiểu Cần, Duyên Hải. Thời gian đi bộ khoảng 4 tiếng.

Xem thông tin xe đi Trà Vinh và đặt vé với giá thấp nhất trên us.com

Gửi bởi: Hoàng Văn Bùi

Từ khóa: Ẩm thực Trà Vinh: 5 đặc sản làm nên tên tuổi Trà Vinh