Nếu bạn còn đang phân vân chưa biết ăn gì ở Cao Bằng hay mua đặc sản Cao Bằng nào về làm quà thì hãy bỏ túi ngay những món ăn nổi tiếng ngon, bổ, rẻ và độc đáo trong bài viết này.
Mê hoặc du khách với thác Bản Gốc hùng vĩ, dòng suối Lê-nin trong vắt, hang Pác Bó ẩn chứa bao giai thoại đẹp về lịch sử dân tộc, Cao Bằng còn là điểm đến mơ ước của những tín đồ ẩm thực khi du lịch Việt Nam. có một danh sách đặc biệt duy nhất. Bạn không tin ư? Cùng dạo quanh bản đồ ẩm thực Cao Bằng và khám phá những đặc sản Cao Bằng được du khách phương xa yêu thích.
1. Lạp sườn Cao Bằng
Lạp sườn là món ăn truyền thống ở Cao Bằng, được làm từ thịt thăn, vai hoặc mông và ruột của những con lợn vùng cao. Đến Cao Bằng, bạn có thể thưởng thức sườn lợn ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng cho đến những bữa cơm gia đình ấm cúng. Nhờ phương pháp nêm gia vị bí truyền “tuyệt chiêu” mà món lạp sườn thường có vị chua chua, mặn ngọt hòa quyện với mùi thơm rất nồng từ lá gừng, củ quả và mắc mật – chiên vàng hoặc nướng trên than hồng ăn kèm rau sống đều được. . Đây cũng là món ngon Cao Bằng được nhiều #teamKlook chọn mua về làm quà cho bạn bè, người thân sau những hành trình dài.
2. Thịt chua Cao Bằng
Chỉ với nguyên liệu nấu là thịt lợn, bằng sự khéo léo và sáng tạo, người dân tộc Mường đã chế biến nên món Đặc sản thịt chua Cao Bằng nức tiếng gần xa. Lợn là loài động vật được chăn nuôi rộng rãi ở Cao Bằng, đôi khi được chăn thả tự do nên thường ít mỡ và chắc khỏe hơn so với lợn nuôi nhốt trên đồng bằng. Thịt lợn sau khi được làm sạch và ướp gia vị sẽ được xếp thành từng lớp bằng lá ổi rồi ủ trong ống tre. Sau một thời gian, bạn chỉ cần mang thịt lên men vừa đủ để chiên và ăn với cơm trắng. Đảm bảo ngon tuyệt cú mèo – ngon tuyệt, cực “ngon”!
3. Vịt Quay Bảy Vị
Ở Cao Bằng, vịt quay bảy vị là món ăn thường xuất hiện trong các sự kiện quan trọng như lễ tết, cưới hỏi, rằm, sinh… Đây cũng được coi là món “thiết đãi khách quý”, thể hiện sự nồng nhiệt. chính chủ cho bạn bè ở xa. Món vịt quay bảy vị bắt nguồn từ người dân tộc Tày ở Cao Bằng, với “bí kíp” tẩm ướp tỉ mỉ trong từng thớ thịt. Sau khi ngấm gia vị, người ta rưới một ít giấm và mật ong lên xác rồi nướng chín vàng trên than tre. Vịt quay Bảy Vị ngon nhất khi ăn kèm với rau thơm, bún, bánh tráng, xôi hoặc nộm. Thêm ly rượu ngô cay nồng thì càng trọn vẹn.
4. Hạt dẻ Trùng Khánh
Đến du lịch miền núi phía Bắc mà bỏ qua đặc sản hạt dẻ rang thì quả là một thiếu sót lớn. Hạt dẻ Trùng Khánh chắc chắn được trồng ở… Trùng Khánh – một huyện nhỏ thuộc tỉnh Cao Bằng, nằm sát biên giới Trung Quốc. Đất đai Trùng Khánh vốn màu mỡ, đặc biệt thích hợp để cho ra những hạt dẻ béo, hạt dẻ tròn và thơm hơn hạt dẻ thông thường. Để thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh ngon nhất, hãy đến Cao Bằng vào cuối thu.
5. Bánh bò Cao Bằng
Nguồn ảnh: Báo Mới
Nếu có dịp tham dự phiên chợ vùng cao Cao Bằng, bạn hãy thưởng thức đặc sản bánh bò thơm ngon nhé. Bánh bò Cao Bằng thường được làm từ ba nguyên liệu chính là đường đen, men rượu và gạo tẻ Đoàn Kết. Bánh có vị thanh nhẹ, vỏ hơi xốp màu vàng với phần nhân mềm mịn. Bánh bò được làm trong khuôn lớn sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, khi đến tay thực khách vẫn còn nóng hổi – ăn vào những ngày se lạnh thì tuyệt cú mèo.
6. Bánh Khoai
Nguồn ảnh: Báo Mới
Có thể nói, ký ức tuổi thơ của người Tày ở Cao Bằng thường gắn liền với miếng bánh trắng ngần. Bánh Khoai là món “tám ăn” truyền thống của địa phương. Vỏ bánh được làm từ bột nếp và đường; Nhân bánh có lạc, vừng và thịt mỡ. Cắn một miếng bánh rồi nhấp một ngụm trà thơm, câu chuyện sum họp của gia đình cứ thế kéo dài. Đến Cao Bằng, bạn có thể mua bánh xèo ngon ở Trùng Khánh, Quảng Hòa, Hạ Lang…
7. Đồ ngọt
Nguồn ảnh: Báo Mới
Ngoài bánh giầy thì bánh gai cũng là một món ngon Cao Bằng mà du khách ăn một lần nhớ mãi. Loại bánh này được làm từ gạo nếp thơm, gói trong lá chuối. Bánh có màu xanh đậm, vị ngọt dịu và hương vị tự nhiên từ nhân đậu xanh hòa với đường. Tương truyền vào đầu thế kỷ X, trong thời kỳ chống giặc Tống xâm lược, người dân Cao Bằng đã gói bánh gai, buộc thành từng cặp để đeo trên người cho quân lính mang ra trận. . Vì vậy, bánh gai Cao Bằng còn có tên gọi khác là Bành Nạp – có nghĩa là bánh. Nếu như trước đây, người ta chỉ làm bánh gai vào ngày rằm tháng bảy, ngày tết hay cúng gia tiên thì ngày nay, du khách có thể tìm thấy món ngon này ở hầu hết các cửa hàng đặc sản Cao Bằng.
8. Miến dong đen
Nguồn ảnh: Báo mới
Bún đen Cao Bằng nổi tiếng nhất là loại có xuất xứ từ thôn Phia Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình. Miến dong có thành phần chính là củ dong riềng đỏ, được sản xuất theo phương pháp truyền thống, không sử dụng hóa chất, có mùi thơm dịu tự nhiên. Sợi bún mềm, dai, không ngấy, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Miến dong đen rất thích hợp cho người ăn kiêng, người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh tật, người mắc bệnh cao huyết áp, tiểu đường, mỡ máu…
9. trà giảo cổ lam
Nguồn ảnh: Báo Mới
Giảo cổ lam là một loại thảo dược sống ở các vùng núi phía Bắc. Uống trà Giảo cổ lam có thể cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất quý hiếm như flavonoid, saponin, kẽm, selen, mangan, phốt pho, sắt… Theo nhiều tài liệu, trà Giảo cổ lam còn được dùng trong các cung đình, hoàng cung thời xưa , với mục đích kéo dài tuổi thọ, bồi bổ sức khỏe và cải thiện sắc vóc cho các bậc vương gia. Tại Cao Bằng, bạn có thể mua trà Giảo cổ lam ở dạng túi lọc, sấy khô hoặc đông lạnh. Người lớn tuổi trong gia đình chắc chắn sẽ thích món quà chu đáo này của Cao Bằng.
10. Thạch đen Cao Bằng
Nguồn ảnh: Báo mới
Nghe có vẻ lạ nhưng thạch đen Cao Bằng giống như sương sáo – món ăn giải nhiệt được người dân Nam Bộ biết đến. Thạch đen được làm từ loại cây cùng tên, mọc nhiều ở huyện Thạch An. Ít ai biết rằng thạch đen thực chất là một món ăn bài thuốc, tính mát, vị ngọt, có tác dụng ổn định huyết áp, trị cảm mạo, đau nhức xương khớp. Sau hành trình khám phá Cao Bằng mệt nhoài và “kiếm chác” mà được thưởng một cốc thạch đen trộn đường hoa mai hay đường nâu ngọt lịm thì còn gì bằng, #teamKlook có đồng ý không?
Tất nhiên, còn rất nhiều, rất nhiều món ngon Cao Bằng khác mà bài viết ngắn này không tiện giới thiệu hết. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất sơn cước này, nhất định bạn nên dành một hai ngày “dành riêng” để khám phá ẩm thực nơi đây.
Ting…Ting… Bạn có một món quà!
Từ 30.03.2021, nhập mã BETTERONAPP để được giảm 5%, tối đa 230.000đ cho đơn hàng đầu tiên trên KLOOK APP.
Xem thêm mã giảm giá Klook tại đây =>
Tải ứng dụng Klook ngay =>
Bạn thích đặc sản Cao Bằng nào?
Gửi bởi: Nguyễn Trần
Từ khóa: 10 Đặc Sản Cao Bằng Ngon, Bổ, Rẻ Bạn Không Nên Bỏ Qua
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết 10 Món Đặc Sản Cao Bằng Ngon, Bổ, Rẻ Không Nên Bỏ Lỡ . Đừng quên truy cập Chaolua TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
