10+ Đặc Sản Phú Yên Nổi Tiếng Có Thể Bạn Chưa Biết

Phú Yên yên bình là một cuộc gặp gỡ trữ tình cho bất kỳ chuyến đi nào dù ngắn hay dài. Có dịp ghé thăm “xứ sở thơ”, #teamKlook đừng bỏ lỡ cơ hội nếm hết những món ngon đặc sản của Phú Yên nhé.

Đến Phú Yên nên ăn gì? Du lịch Phú Yên tự túc nên mua món ngon gì về làm quà? Tìm câu trả lời dưới đây.

1. Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Mắt cá ngừ là đặc sản địa phương mà bạn có thể tìm thấy ở khắp nơi trên đất nước Phú Yên, từ những nhà hàng sang trọng cho đến những quán ăn bình dân. Cách chế biến phổ biến nhất là hấp hoặc luộc mềm với các loại thuốc bắc, gia vị, tỏi, hành, ớt… Mỗi miếng mắt cá ngừ luộc thuốc bắc có giá khoảng 40.000 đồng, gồm 1 đến 2 mắt – kích thước tương đương nhau . một chén cơm hoặc lớn hơn. Đây là món ăn bài thuốc giàu chất dinh dưỡng được người dân Phú Yên và du khách phương xa yêu thích.

2. Khô bò Một nắng muối kiến ​​vàng

Để làm được món bò khô Phú Yên có hương vị “chuẩn”, bạn cần chọn loại thịt bò có nguồn gốc từ vùng núi Sơn Hòa, được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ. Thịt bò sau khi được làm sạch và tẩm ướp gia vị đậm đà sẽ được đem đi phơi nắng, ướp phomai rồi đem phơi sương. Quá trình “một nắng hai sương” phức tạp này đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon khó diễn tả thành lời cho món khô bò Phú Yên. Để trải nghiệm hương vị hoàn hảo hơn, bạn nhất định phải thử một ngày món Bò muối chua Kiến Vàng, loại muối có một không hai được làm từ kiến, trứng kiến, muối, sả, ớt… Bò muối chua mà mềm, dai kết hợp với vị chua mặn của kiến ​​vàng – thực sự đã tạo nên một sự kết hợp “điểm mười”.

3. “Bò Gù” Phú Yên

“Bò Gu” thực chất là tên gọi vui của cá ngừ ở Phú Yên. Ngoài đặc sản nổi tiếng là mắt cá ngừ, cá ngừ đại dương còn được chế biến thành nhiều món ngon Phú Yên đủ sức “mê hoặc” thực khách. Nói đến “sương mù” phải kể đến sườn cá ngừ nướng, gỏi bao tử cá ngừ, cháo cá ngừ, cá ngừ ăn sống với mù tạt (sashimi)… Cá ngừ đại dương Phú Yên thường có size “khủng”. trọng lượng từ 40 kg đến 60 kg, thịt săn chắc, có lớp mỡ đặc trưng. Du lịch Phú Yên tự túc bạn đừng quên thưởng thức món “bò gù” xứ biển nhé.

4. “Gà nước mặn” Phú Yên

Nguồn ảnh: Phú Quốc Express

Tương tự “Bò Gù”, “Gà Nước Mặn” là biệt danh của tôm hùm đất, một loài động vật sống chủ yếu ở các vùng biển Khánh Hòa, Bình Thuận, Ninh Thuận, Phú Yên. Có lớp da dai và vẻ ngoài “xù xì”, ít ai biết rằng thịt bò có màu trắng, dai, béo và thơm chẳng kém thịt gà – chỉ có phần sống lưng mà không có xương. Chẳng cần chế biến phức tạp, chỉ cần nướng cá tuyết trên than hồng rồi ăn kèm với rau sống, nước chấm mặn ngọt là bạn đã có ngay một món ngon Phú Yên.

5. Cá nướng

Nguồn ảnh: Báo Thanh Niên

Nếu thích ăn cá thì Phú Yên chắc chắn là “thiên đường ẩm thực” dành cho bạn. Ngoài cá xương, vùng đất hài hòa này còn có một đặc sản nổi tiếng khác là cá hố nướng. Đây là loài cá nước ngọt nhỏ, thường được đánh bắt tự nhiên ở các sông suối – nhưng nổi tiếng nhất vẫn là cá luồng của sông Ngân Sơn. Cá nướng (hoặc chiên áp chảo) sẽ có lớp vảy giòn, thịt chắc, ngọt – ăn với nước mắm Gành Đỏ lại càng “ngon”.

6. Cơm gà Phú Yên

Trên hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món cơm gà dễ ăn và “khó quên”. Gạo được trộn đều trong lò với dầu và tỏi rồi đun trong nước luộc gà nên có màu vàng nổi bật và hương vị đặc biệt. Thịt gà ngon ngọt, dai mà không bị nhũn, ăn kèm với rau sống và nước chấm đậm đà. Bạn có thể thưởng thức cơm gà Phú Yên với nước mắm hoặc muối ớt xanh tùy sở thích.

7. Xôi bồ câu

Nguồn ảnh: Modern Cook

Điểm cộng lớn nhất của đặc sản Phú Yên là xôi lá dứa; sau đó đem hấp với thịt chim bồ câu đã xào và tẩm gia vị. Cách nấu này giúp hạt xôi chín đều, không bị nhão hay khô, thấm đẫm hương vị đậm đà của thịt bồ câu. Khi ăn, người ta sẽ thêm một miếng thịt bồ câu quay thơm lừng. Đây là bồ câu hay bồ câu trưởng thành, có lớp da vàng giòn, thịt trắng mềm – nói chung là “chim con”.

8. Chà Đông

Nguồn ảnh: Du lịch Today

Cứ từ tháng Giêng đến tháng Năm âm lịch, người dân các xã Hòa Hiệp Bắc, Hòa Hiệp Trung, Hòa Tâm… lại rủ nhau đi bắt dông – nguyên liệu chính để chế biến món ăn đặc sản nổi tiếng. Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch và tẩm ướp gia vị sẽ được cuốn trong bánh tráng thành từng cuộn nhỏ bằng ngón tay trỏ rồi đem chiên giòn. Quá trình chụp bão không hề đơn giản; Nhưng khi thưởng thức món nem ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì mới thấy công sức bỏ ra là xứng đáng.

9. Bánh tráng Hòa Đa

Nguồn ảnh: Gạo Phú Yên

Nếu nói bánh tráng phơi sương Tây Ninh là đặc sắc thì bánh tráng làng Hòa Đa, Phú Yên cũng không hề kém cạnh. Bánh tráng dày nhưng không cứng, dẻo, thơm và mịn – sự lựa chọn tuyệt vời cho các món cuốn, gỏi, xào, nộm hay thậm chí là nướng. Không ngoa khi nói bánh tráng Hòa Đa là món không thể bỏ qua khi bàn về nét đẹp văn hóa và ẩm thực Phú Yên.

10. Xôi Phong Hậu

Với người dân Phú Yên, xôi Phong Hậu là cái tên gắn liền với ký ức tuổi thơ – nhất là những ngày giáp Tết. Mùi thơm nồng nàn của xôi lan tỏa trong không khí se lạnh của tiết trời chuyển mùa khiến lòng người thêm lưu luyến. Cắn một miếng đường ngọt ngào, cảm nhận vị dẻo mới tan trên đầu lưỡi, rồi nhấp một ngụm trà thơm – hạnh phúc đầu xuân có lẽ chỉ đơn giản thế thôi. Ngày nay, du khách có thể dễ dàng mua nếp Phong Hậu tại các cửa hàng đặc sản ở Phú Yên. Đây cũng là món quà đặc biệt được nhiều #teamKlook yêu thích.

11. Gỏi sứa Đầm Ô Loan

Nguồn ảnh: Điện Máy Xanh

Vi vu tại đầm Ô Loan (huyện Tuy An, Phú Yên), trừ khi gặp ngày mưa bão, còn không chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món gỏi sứa nổi tiếng nơi đây. Thịt sứa sau khi trụng sơ qua nước sôi được trộn với rau sống, đậu phộng rang, cơm dừa, nước cốt chanh, nước mắm chua cay… rồi ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh tráng. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị của món ăn này lại cực “gây nghiện”, khiến du khách ăn một lần rồi lưu luyến mãi.

Bạn đã “kết” món ngon Phú Yên nào trong danh sách trên chưa? Để chuyến đi thêm thú vị, đừng quên ghé thăm blog của chúng tôi để “sưu tầm” cẩm nang du lịch Phú Yên tự túc, lịch trình du lịch Quy Nhơn Phú Yên 3 ngày 2 đêm, review Quy Nhơn Phú Yên 4 ngày 3 đêm… và nhiều thông tin thú vị khác.

Ting…Ting… Bạn có một món quà!

Từ 30/03/2021, nhập mã BETTERONAPP để được giảm 5%, tối đa 230.000đ cho đơn hàng đầu tiên trên KLOOK APP.

Xem thêm mã giảm giá Klook tại đây =>

Tải ứng dụng Klook ngay =>

Đâu là đặc sản Phú Yên “thật thà” nhất dành cho bạn?

Gửi bởi: nguyễn tình

Từ khóa: 10+ đặc sản Phú Yên nổi tiếng có thể bạn chưa biết